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Punto Verde Bignasco

PEPE DELLA VALLE MAGGIA 170g

18,00 CHF
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Il Pepe della Valle Maggia, sebbene nella Valle non cresca il pepe, è stato così chiamato dal suo ideatore, Virgilio Matasci, che, assieme al figlio Elis, arricchisce la spezia nel suo piccolo laboratorio famigliare.

La ricetta originale nasce negli anni '80; infatti, durante la preparazione della tradizionale mazza nostrana, Virgilio Matasci si rende conto che il processo di mettere il pepe in salamoia, gli conferiva una piacevole morbidezza. Partendo da questa consapevolezza, negli anni la ricetta è stata affinata fino ad ottenere il tanto apprezzato Pepe della Valle Maggia.  

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